簡 介 英文名Grape downy milde 葡萄霜霉病是一種世界性的葡萄病害，我國葡萄的主要病害。生長早期發病可使新梢、花穗枯死；中、后期發病可引起早期落葉或大面積枯斑而嚴重削弱樹勢，影響下一年產量。病害引起新梢生長低劣、不充實、易受凍害，引起越冬芽枯死。危害發生在各葡萄產區。 [為害癥狀]葡萄霜霉病只為害葡萄地上部幼嫩組織，如葉片、新梢、花穗和果實等。(1)枝干：新梢上端肥厚、彎曲，由于形成孢子變白色，最后變褐色而枯死。如果生長初期侵染，葉柄、卷須、幼嫩花穗也出現同樣癥狀，并最后變褐，扭曲或干枯脫落。(2)葉片：病部油浸狀，半透明，角型，淡黃色至紅褐色，限于葉脈，病斑大小因品種或發病條件而異。發病4～5天后，病斑部位反面形成幼嫩密集白色似霜物，這是本病的特征，霜霉病因此而得名。病葉是果粒的主要侵染源。嚴重感染的病葉造成葉片脫落，從而降低果粒糖分的積累和越冬芽的抗寒力。(3)花：花穗積聚的露水利于病菌侵染，發病小花及花梗初現油漬狀小斑點，由淡綠色變為黃褐色，病部長出白色霉層，病花穗漸變為深褐色，腐爛脫落。(4)果實：幼嫩的果粒高度發病，感染后果色變灰色，表面滿布霜霉。果粒長大到直徑2cm時，不形成孢子，也就是沒有霜霉狀物。果粒成熟時較少發病，但感染的果梗可以傳染給老果粒，病粒變褐色，但不形成孢子。白色葡萄品種感染的較大果粒變暗灰綠色，而紅色品種則變粉紅色，感染的果粒保持堅硬，甚至比正常果還硬，但成熟時變軟。病粒易脫落，留下干的梗疤。部分穗軸或整個果穗也會脫落。 [病原]病原為葡萄生單軸霉Plaamopara viticola(Berk.& Curt.)Berl.& de Toni，屬鞭毛菌亞門。(1)形態：①菌絲。管狀，多細胞核，直徑8～10μm，病原以吸盤凹入細胞壁而被包住，然后進入細胞吸收養料。病菌形成孢子囊進行無性繁殖。②孢子囊。橢圓形，透明，大小為(12.6～25.2)μm×(11.2～16.8)μm，著生在樹枝狀的孢囊梗上(長140～780μm)每個孢子囊產生4～8個游動孢子，有雙鞭毛，能游動。它從孢子囊頂端乳狀突的開口游到外面的水中，或者直接穿破孢子囊壁游出。孢囊梗。自葉片病組織反面的氣孔抽出，或從果粒皮孔抽出，4～6枝，呈束狀，無色，單軸分枝3～6次，分枝2～3次，分枝處呈直角，分枝末端有2～3個短的小梗，圓錐狀，末端鈍，孢子囊即著生在小梗上。孢囊梗在較潮濕的條件下生長較長。③游動孢子。單細胞，呈腎形，大小(7.5～9)μm×(6～7)μm，鞭毛在游動孢子扁平的一側長出，長30μm。游動孢子經數分鐘至半小時后，停止游動，生出芽管。在寄主組織內的各個游動孢子所形成的菌絲進行原生質融合，產生異形核菌絲體。④卵孢子。有性繁殖在寄主組織，主要是葉部病斑的海綿狀組織中進行，偶爾也在柵欄組織中繁殖，在這些組織中形成卵孢子。夏天菌絲頂端膨大，分化成精子器和藏卵器，兩者融合，形成卵孢子。卵孢子直徑20～120μm，由兩層壁膜包藏，并由皺縮的藏卵器壁覆蓋著。春天卵孢子在游離水中萌發，產生1個細芽管，偶爾也產生兩個芽管，芽管長度不一，寬約2～3μm。芽管萌發，產生梨形孢子囊，大小28μm×36μm，每個孢子囊形成30～60個游動孢子。(2)特性：霜霉病菌不能用人工培養，對病菌的生長適溫不夠了解，但已查明，氣溫在30℃以上，寄主組織內的菌絲生長受抑制。13℃以上，病葉形成薄壁孢子囊，22～24℃，濕度95%以上時大量萌發。孢子囊形成溫度為9～36.8℃，最適溫度為18～22℃。黑暗環境有利于孢子囊的形成。孢子囊是起傳染作用的重要器官。游動孢子在12～23℃經24小時萌發。卵孢子萌芽適溫為16～24℃。 [侵染]病原葡萄霜霉病菌的孢子囊抗逆力較差，壽命不長，即使在葡萄終年不落葉的地區，孢子囊也不能越冬。病菌主要以卵孢子在病殘組織內越冬，其中以病葉海綿組織中形成的卵孢子數量最多。卵孢子的抗逆力很強，病殘組織腐爛后落入土壤中的卵孢子能存活兩年。越冬的卵孢子經3個月的休眠后，當降雨量達10mm以上，土溫15℃左右即開始萌發。萌發時產生1個孢囊梗，并在其頂部形成1個大型的芽孢囊，通過氣流或雨滴濺散傳播至葉片上。在有水滴的情況下，芽孢囊萌發產生游動孢子，游動孢子休止后再萌發長出芽管，從寄主的氣孔或皮孔侵入，開始了1個生長季的初侵染。病菌侵入后菌絲在寄主細胞間寄生和擴展，長出圓球形吸器伸入細胞內吸取營養和水分，引起發病。在有些地區，當秋季氣溫下降，水分減少時，存在于枝條或芽內的霜霉病菌的菌絲體，也可以和寄主一道進入休眠狀態而越冬，到下一年當溫濕度條件適宜時又開始活動，長出新的孢子囊，開始當年的初侵染。初侵染發病后，在有雨、露、霧，濕度達95%以上時，病斑上長出成簇的孢囊梗和大量的孢子囊。孢子囊靠風傳、露水或雨水分散。在整個生長季可重疊的進行多次的再侵染，使病情逐漸加重。病害的潛育期因溫度不同而異，在適宜的溫度下為4～7天；潛育期還因品種抗性不同而異。發病品種只需7～12天，而抗病品種則可長達20天。生長季末當氣溫下降，水分減少，植株落葉休眠時，病組織內的菌絲產生藏卵器和雄器，配合后形成卵孢子休眠越冬。霜霉病在我國不同地區發生的時期有所不同。華北地區于7～8月份開始發生，9～10月份為發病盛期；華東地區于5月份開始發生，6，7月和9月為發病盛期；廣東地區以5月下旬開始發生，7月份為發病盛期，秋季如遇降雨或重露，發病可延續到10月下旬至11月上旬，而苗圃則于3月中旬使開始發病。 [發生規律](1)寄主抗病性：美洲種較歐亞種抗霜霉病。不同的品種對霜霉病的抗性有較大的差異。發病品種病斑較大，組織壞死速度較慢，孢子囊形成的密度大、數量多，病害潛育期較短，而抗病品種形成較小的病斑，病組織較快壞死，病斑上形成的孢子囊較稀疏，病害潛育期較長。高感霜霉病的品種有金玫瑰、樂選7號、大寶等；中感品種有白香蕉、玫瑰香、新美露、甲州、甲斐路、標加拉等；中抗品種有吉豐18號、巨峰、先鋒、希來特、玫瑰露、高尾、梅露汁、黑皮諾、龍寶、紅富士、黑奧林、紐約玫瑰等；高抗品種有北醇、康拜爾等。植株抗性的差異與植株本身生化特性的差異有關。抗病品種按態氮的含量比發病品種高；游離氨基酸和蔗糖含量則比發病品種低；多酚類物質的含量及多酚氧化酶活性，抗病品種高于發病品種。抗病品種植株內含有高毒的植物殺菌素，可以阻止侵入后的病菌進一步在體內擴展。此外，植株地上部分組織中鈣含量高的具有抗病作用，葡萄細胞液中鈣／鉀比值是決定抗病力的重要因素，當比值大于1時表現抗病，而小于1時則表現較發病。老葉片的鈣／鉀比值大于1，故老葉抗病，而幼葉的比值小于1，因此幼嫩葉片較發病。發病類型葉片氣孔密而大，抗病類型葉片氣孔稀而小，并且氣孔周圍有白色堆積物。氣孔的密度和結構是葡萄抗霜霉病的機制。(2)氣候因素：氣象條件對葡萄霜霉病的發生和流行有密切的關系。總的一般說來，潮濕、冷涼、多雨、多露霧的天氣或季節利于霜霉病的發生。病菌卵孢子萌發的最低溫度為13～15℃，最適溫度為20℃，同時要有充足的水分。孢子囊在有水滴和高濕度的前提下，萌發形成游動孢子的溫度范圍為4～22℃，最適溫度為10～15℃，濕度不夠或溫度過高，孢子囊直接萌發長芽管；氣溫在13℃以上，天氣潮濕時病斑上便可以形成孢子囊；溫度22～24℃，有雨、露、霧，濕度95%以上，是孢子囊形成的最佳條件。在飽和大氣中形成的孢子囊萌發更快，更為一致，而且游動孢子釋放持續的間時也更長。孢子囊的存活力隨溫度升高，濕度降低而降低。在30℃時僅能存活6小時，離體的孢子囊對低濕度更為敏感。病菌侵染和病害發生的溫度范圍為11～30℃，最適溫度為20～24℃，氣溫超過30℃時，病組織內的菌絲即停止發育，侵染的最適濕度為相對濕度大于95%，濕度越大越利于病害的發展。由此可見，秋季冷涼，潮濕，降雨多、霧重、露大、風少的地區，利于霜霉病的發生和流行。各地如春季遇多雨潮濕的天氣，霜霉病葉片外，還可為害花序和幼果。(3)栽培因素：地勢低洼，土質黏重，雨后不易排水的果園，田間濕度大，較之坡地排水條件好的果園，霜霉病發生較重。如南方一些由水田改種的葡萄園發病較重；缺少有機肥而靠大量施用速效化肥的果園，枝葉茂盛徒長，組織幼嫩，抗病力差，田間郁閉，小氣候潮濕，也利于霜霉病的發生；種植密度過大，棚架過低以及不重視夏季修剪和管理粗放的果園，或由于通透性差，或由于植株抗性低，發病均較重。 [防治]在病害流行地區防治葡萄霜霉病應以栽種抗病品種為主，在此基礎上，搞好越冬期防治，盡可能減少初侵染菌源；重視豐產控病栽培管理，并結合藥劑防治。(1)農業防治：①種植抗病品種。通過雜交和嫁接盡可能選用美洲種系列品種，因美洲種葡萄較歐亞種抗病。抗病品種有巨峰、康因爾、康苛、香檳等；較發病品種有龍眼、紫電霜、無核白、牛奶等。玫瑰香、黑罕、羅馬尼亞屬于發病品種。嫁接時選用吸收鈣能力強的抗病砧木。②秋末和冬季，結合冬前修剪進行徹底的清園，剪除病、弱枝梢，清掃枯枝落葉，集中燒毀，以及秋冬季深翻耕。③加強葡萄園的管理，做到“三光、四無、六個字”。春、夏、秋季修剪病枝、病蔓、病葉為三光；樹無病枝、枝無病葉、穗無病粒、地無病殘，早期架下噴石灰水殺死病殘體中病原為四無；六個字則為提：提高結果部位及棚架高度(25m)；摘：摘心；綁：主蔓斜綁；鋤：鋤掉園中雜草；排：排水要好；施：適當增施磷鉀肥。(2)藥劑防治：①清園后在植株和附近地面噴1次3～5度波美的石硫合劑，可大量殺滅越冬菌源，減少侵染。②6月中、下旬開始噴藥，雨早、雨多年份及南方地區可提早到6月初開始噴藥。用1∶0.7∶200倍式波爾多液，或58%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑 600倍液(防治霜霉病的特效藥)，或72%克露可濕性粉劑 750倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑 500倍液，或75%泰克可濕性粉劑6 000倍液，或75%猛殺生800～1 000倍液，或90%疫霜靈粉劑 600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑 600倍液，或66.5%霜霉威水劑 800倍液，或50%甲霜銅500倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑劑800～1 000倍液，或60%琥?乙膦鋁可濕性粉劑 600倍液，或70%乙膦?錳鋅可濕性粉劑 400～600倍液，或40%鋅霉磷可濕性粉劑 400～500倍液，或70%甲霜靈?福美雙可濕性粉劑 600倍液，或72%克抗靈可濕性粉劑 800倍液。葉片正面和背面都要噴均勻才能取得良好防治效果。上述殺菌劑或復配劑應交替輪換使用，隔10～15天防1次，全期防治3～5次。秋雨多的年份，中、晚熟品種采收后還應噴藥2～3次，以免早期落葉。
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