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葡萄:葡萄灰霉病

葡萄灰霉病

簡 介

英文名Grape gray mold 葡萄灰霉病春季是引起花穗腐爛的主要病害,流行時發(fā)病品種花穗被害率達(dá)70%以上。成熟的果實也常因此病在貯藏、運(yùn)輸和銷售期間引起腐爛。葡萄釀酒時如不慎混入灰霉病的病果,可造成葡萄酒顏色改變、酒質(zhì)變劣。河北、山東、四川、上海、湖南等地。

[為害癥狀]灰霉病主要為害葡萄花穗、幼小及近成熟果穗或果梗、新梢及葉片。(1)枝干:發(fā)病冬芽和幼梢可能壞死。新梢二發(fā)病的綠色新梢產(chǎn)生淡褐色、不規(guī)則形的病斑,病斑有時出現(xiàn)不太明顯輪紋,亦長出鼠灰色霉層。成熟后的新梢為黃白色,并帶有黑色的菌核。(2)葉片:在4~6月份為害葉片。發(fā)病葉片首先在邊沿形成紅褐色病斑,初呈水漬狀,灰褐色斑,上生灰色霉層,然后逐漸引起整個葉片壞死,脫落。病害嚴(yán)重時,可引起全部落葉。病害的這種早期侵染與以后在果實上的侵染沒有聯(lián)系。(3)果實:花穗和剛落花后的小果穗易受侵染,發(fā)病初期被害部呈淡褐色水漬狀,很快變暗褐色,整個果穗軟腐,潮濕時病穗上長出一層鼠灰色的霉層,細(xì)看時還可見到極微細(xì)的水珠,此為病原物分生孢子梗和分生孢子,睛天時腐爛的病穗逐漸失水萎縮、干枯脫落。成熟果實及果梗被害,果面出現(xiàn)褐色凹陷病斑,很快整個果實軟腐,長出鼠灰色霉層,果梗變黑色,不久在病部長出黑色塊狀菌核。葡萄灰霉病帶來的為害是雙重性的:一方面由于果穗的減少而引起產(chǎn)量的降低;另一方面它還給葡萄酒帶來不良味感,同時使葡萄酒不耐陳釀,降低葡萄酒的質(zhì)量。(4)全株:苗床上濕度大時,灰霉病菌可布滿葡萄扦插苗枝條,引起扦插苗不能發(fā)芽,或者發(fā)芽后隨即死亡,發(fā)病率高達(dá)30%。

[病原]病原為灰葡萄孢霉Botrytis cinerea Pers.,屬半知菌亞門。有性世代為富氏葡萄核盤菌Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel.。(1)形態(tài):分生孢子梗自寄主表皮、菌絲體或菌核長出,密集成叢;孢子梗細(xì)長分枝,淺灰色,大小為(280~550)μm×(12~24)μm,頂端細(xì)胞膨大呈圓形,上面生出許多小梗,小梗上著生分生孢子,大量分生孢子聚集成葡萄穗狀。分生孢子圓形或橢圓形,單胞、無色或淡灰色,大小為(9~15)μm×(6.5~10)μm。菌核黑色,長圓形,約1~2mm,剖視之,外部為疏絲組織,內(nèi)部為擬薄壁組織。(2)特性:①溫度對葡萄灰霉菌生長的影響。在5~30℃條件下該菌均可生長,適溫范圍為15~25℃,以20℃對其生長最為有利;5~10℃,菌絲生長緩慢;30℃時,菌絲生長完全受到抑制。②pH值對灰霉菌生長的影響。灰葡萄孢菌生長的pH值范圍較寬,在pH2~9范圍內(nèi)均可生長,適宜范圍為pH3~6,在適宜pH條件下,菌絲生長最快,也最易產(chǎn)孢。病菌在連續(xù)光照、連續(xù)黑暗和光暗交替3種不同處理條件下,病菌生長情況基本一致。③培養(yǎng)基對灰霉菌生長的影響。病菌在葡萄汁培養(yǎng)基上生長最好其次是在麥芽浸膏加PDA培養(yǎng)基上生長較好,在酒石酸鈉、麥芽糖、葡萄葉片汁、葡萄糖、蔗糖等培養(yǎng)基上生長較差,表現(xiàn)為菌絲稀疏;在NaN氧氣培養(yǎng)基上不生長,說明病菌根本不能利用NaN氧氣。 (3)寄主。為害葡萄、茄子、番茄、甘藍(lán)、蘋果、菜豆、辣椒、豇豆、棉鈴、蔥和洋蔥等。

[侵染]病原灰霉菌是一種寄主范圍很廣的兼性寄生菌,它既以有機(jī)殘體為營養(yǎng),又能侵染健康的寄主器官。菌核是病菌主要的越冬器官,分生孢子也能越冬。因此,病害初侵染的病菌來源,除在葡萄園內(nèi)越冬的病菌外,其他場所及空氣中都可能有病菌孢子。越冬后,春季溫度回升,遇降雨或濕度大時,菌核萌動產(chǎn)生新的分生孢子;新、老分生孢子借風(fēng)傳播到幼嫩器官上,即可萌發(fā)開始當(dāng)年的初侵染;初侵染后,病部產(chǎn)生的新分生孢子,進(jìn)行多次再侵染。病菌在寄主組織中的擴(kuò)展是由于病菌具有非常強(qiáng)的酶活力,從而分解寄主細(xì)胞,引起組織壞死。最近的研究結(jié)果表明,灰霉菌可在漿果中潛伏,等到漿果轉(zhuǎn)色后才活動。從座果到轉(zhuǎn)色期間,由于含有病菌分解細(xì)胞壁的酶的抑制物質(zhì),幼果抗病性較強(qiáng)。如果施用腐霉利,可以延長漿果中這種抑制物質(zhì)的作用時間。

[發(fā)生規(guī)律](1)寄主抗病性:葡萄不同品種對灰霉病的抗性有一定差異。洋紅蜜、巨峰、新玫瑰、勝利、白玫瑰香等為高感品種;玫瑰香、葡萄園皇后、白香蕉等中度抗病;紅加利亞、奈加拉、黑罕、霞多麗、白詩蘭、瓊瑤漿、歌海娜、馬卡波(Macabeu )、梅爾諾、比諾、索味濃、賽美容、雷司令、黑大粒等高度抗病。(2)氣候因素:多雨潮濕和較涼的天氣條件適宜灰霉病的發(fā)生。春季葡萄花期,不太高的氣溫又遇上連陰雨天,空氣潮濕,最容易誘發(fā)灰霉病的流行,常造成大量花穗腐爛脫落;座果后,果實逐漸膨大便很少發(fā)病。另1個易發(fā)病的階段是果實成熟期,如天氣潮濕亦易造成爛果,這與果實糖分、水分增高,抗性降低有關(guān)。(3)栽培因素:地勢低洼,枝梢徒長郁閉,雜草叢生,通風(fēng)透光不良的果園,發(fā)病也較重。灰霉病菌是弱寄生菌,管理粗放,施肥不足,機(jī)械傷、蟲傷多的果園發(fā)病也較重。果實受侵染后,在天氣干燥的情況下,菌絲潛伏在體內(nèi)不發(fā)展,亦不產(chǎn)生灰色霉層,它不但對果實無害,反而能降低果實酸度,增加糖分,用這種葡萄釀酒時,由于病菌的作用,有一種特殊的甜味,可提高葡萄酒的質(zhì)量,成為一種名牌酒,因此,有人稱葡萄灰霉病為。高貴病。

[防治](1)農(nóng)業(yè)防治:①結(jié)合其他病害的防治,徹底清園,消滅病殘體上越冬的菌核;春季發(fā)病后,于清晨趁露水未干,仔細(xì)摘除和拾毀病花穗以減少再侵染菌源。②增施磷鉀肥,控制速效氮肥的使用,防止枝梢徒長,抑制營養(yǎng)生長,對過旺的枝蔓進(jìn)行適當(dāng)修剪,或噴生長抑制素,搞好果園的通風(fēng)透光,降低田間濕度等,有較好的控病效果。對于一些枝條易下垂的品種(如西拉)應(yīng)加強(qiáng)綁縛。(2)藥劑防治:根據(jù)病害程度和葡萄園的發(fā)病性,以及是否存在抗藥性強(qiáng)的病菌系,可在以下階段進(jìn)行化學(xué)防治。①花前噴藥,用50%多菌靈可濕性粉劑 500倍液,或50%腐霉利可濕性粉劑 2 000~2 500倍液,或50%異菌脲可濕性粉劑 1 500倍液,或50%乙烯菌核利可濕性粉劑 1 500倍液,或45%噻菌靈懸浮劑 4 000~4 500倍液,或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑 800~1 000倍液,或50%苯菌靈可濕性粉劑 1 500倍液,或50%多霉靈威可濕性粉劑 1 500~2 000倍液,或65%抗霉靈可濕性粉劑 1 500倍液。隔10~15天噴1次,連續(xù)2~3次。②由于灰霉病菌對化學(xué)藥劑的抗性較強(qiáng),在灰霉病嚴(yán)重的地區(qū),花冠脫落期(花期)需噴乙菌威加多菌靈,果穗形成(閉穗)始,噴酰酞亞胺加福美雙。③如轉(zhuǎn)色始期打藥必須進(jìn)行,可選用以環(huán)狀酰亞胺為基礎(chǔ)的農(nóng)藥。如果本次打藥是當(dāng)年的第1次,則對于歌海娜、比諾、索味濃等品種,應(yīng)在果穗形成(閉穗)后10天左右進(jìn)行,而對于梅爾諾、玫瑰香等后期灰霉病發(fā)病的品種,則應(yīng)在轉(zhuǎn)色中期進(jìn)行。

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