簡 介 英文名異名葡萄水灌病、葡萄水紅粒病 葡萄轉色病是葡萄常見的一種生理病害，其癥狀與病毒侵染引起的無味果病相似。 [為害癥狀](1)枝。患轉色病的葡萄枝條多數為癟條，心髓粗虛而不實，似葵花桿瓤；周圍木質化組織極薄而松散，枝軟不堅。(2)果實：葡萄患轉色病的果粒皺縮，不轉色，或不皺縮但不轉色，內含(包極酸的水，失去商品價值。患轉色病的葡萄，有的是單穗，有的是單枝，嚴重者是全株。發病因素很復雜，不只是因為營養物質供應不上，還有許多不明的因素。單穗發病，為單穗過大，沒掐穗尖或穗軸受損；單枝發病，留穗過多，果粒膨大后，籬架者多在1～3節位之間被果穗墜彎折枝條，營養物質從主莖輸送艱難；全株發病，地上因素地下因素比較復雜。 [病原]病原為營養失調或營養不足。據觀察和研究，認為水罐子病發生的原因主要是由于營養失調或營養不足引起的一種生理病害。即由果穗負荷量和葉片制造供應的養分之間的矛盾所引起。 [發生規律](1)修剪不當。春季出土時，修剪不當，猛掘強拉，人為的對枝條造成創傷，傷流過多，損失營養物質量大，造成。貧血。狀態積重難返，容易造成轉色病。(2)徒長樹與徒長枝。徒長枝節間長，心髓粗，內貯營養物質極少，外強中空，冬芽極小。全樹徒長，一是缺少修剪，二是修剪方法不當，對幼樹為培養主莖快速生長，專打杈不打頂，促使節間增長、心髓粗，因枝條木質化欠佳，抗性弱，有的嚴冬被凍死或半死半活。徒長枝與徒長樹均缺少打頂控長，下年轉入結果后，易患轉色病。徒長枝多數在老株中下部發生，徒長枝節位以上的老莖處于。貧血。狀態，因其所需的營養物質大部分被徒長枝截奪，老枝果穗易患轉色病。如選徒長枝作延長枝，調整不好時，又為下年轉色病打下基礎。(3)搭架問題。棚架葡萄枝梢超過架面下垂時，莖蔓彎曲輸送營養受阻，果穗易患轉色病；葡萄支倒架后，即使修復原樣，枝蔓經過反復彎曲折騰，由于心髓及維管束嚴重受損，輸送營養受阻，易患轉色病；下架上架老莖易患轉色病，如新疆葡萄冬季下架埋土防寒，春季出土上架，枝蔓被折騰受損。(4)不同生長勢者栽同溝。生長勢強的品種將營養從地下奪走，即占地又占天，在架上由于枝蔓茂盛，將弱者遮在陰下。如生長勢強的哈什哈爾壓京亞，會引起京亞患轉色病。(5)干旱缺水。果粒膨大期干旱，果枝與穗軸受損，果皮增厚微皺，即使著色與轉色，果粒酸而不甜，果皮似牛皮，大減風味，也是轉色病一種表現。(6)水肥過多。氮肥與水分過多，全樹貪青生長，早熟品種不早熟，中晚熟品種至秋不著色，果粒雖不皺縮，但始終不著色，酸而不甜。(7)凍害。冬季埋土不達標準的莖蔓內部組織被凍害受損，春季傷流較重 [防治]①不要刻意追求什么模式，要據立地條件和樹勢因樹修剪。選留結果母枝要科學，盡力選當年生枝作下年結果母枝，如無當年副梢作母枝，可用當年母枝留2～3節再作下年母枝，因果穗多在4～5節著生，果穗以上莖蔓較細，冬芽較小；果穗以下莖粗，冬芽飽滿。選留母枝時，如距主莖有較近者，枝稍細，為防結果枝外移，應選留細而近者，剪掉粗而遠者；春季萌芽后，直接著生在主干上的壯條應留下作母枝，剪掉鄰近冬剪時留下的母枝。既做到不光禿，結果枝又不外移。②重視夏季修剪。壯樹壯枝應留2穗、中強枝留1穗、弱枝不留穗；果穗間應留間隙，對大果穗要剪副穗，減少單穗重量，嚴防果穗墜彎折枝條；掐穗尖可防穗軸太細輸送營養能力差，或干枯患病。不論籬架或棚架，應保持通風透光。對上年患病樹，壯枝留1穗，中枝不留穗，將弱枝剪掉，以利集中營養恢復樹勢。③對病枝病樹的處理。患轉色病的枝條，主蔓為癟莖，結果枝大部分為癟條，因此需更新主莖。冬剪時要仔細觀察從何處剪掉癟莖，接班枝最少要有3～4節充分木質化成熟段。由下至上全樹均為癟莖，應選壯芽少留芽，最好從基部剪掉，選基部新芽培養新主干，不留后患。葡萄單枝發病輸送營養受阻，一是徒長截奪營養引起；二是莖部有阻礙。如莖蔓幼嫩時綁蔓過緊，幼莖增粗后繩扣便勒進莖內，除掉繩扣后在傷口處形成腫瘤。預防措施：綁縛葡萄蔓時最好采用舊衣布條，纏線兩圈，只系半個活扣，勤為幼莖松綁，操作時只拉活扣一頭布條繩扣便開，以利再進行綁縛，操作方便快速。對綁縛創傷腫瘤枝，應立即剪掉，重新選留枝蔓，不留后患。④老主蔓更新。多年老葡萄莖蔓較粗，不利于下架埋土防寒，因莖粗弓的太高，埋土費力，如強迫壓低易縱裂或折傷，應據樹勢不斷更新主莖，隔幾年據不同情況更新1次。根系不動，莖蔓靈活的更新，莖蔓發生縱裂者極少，莖蔓各部位健康，對營養物質輸送暢通無阻，減少患轉色病條件。該園20多年樹齡葡萄主莖只有3～4年樹粗壯，但連年果實累累，大齡樹單株留100～200個果穗，株產100多kg優質果品。⑤合理施肥。葡萄果粒缺氮長不大，有色品種缺磷難著色，缺鉀不甜。在出土后開花前應注意供應氮肥，果粒膨大期注意磷鉀肥的施用，這是預防轉色病的重要條件。有色葡萄，含糖量達8%左右時才始于著色，磷鉀肥不足、轉色艱難。應在果粒膨大期施過磷酸鈣1 500kg／hm?，果粒停止膨大時再施硝酸鉀750kg／hm?，中后期葉面噴磷酸二氫鉀對提高含糖量、促進著色有特效。特別對莖蔓輸送營養有障礙者效果比較好。
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