簡 介
英文名Jujube blue mold 棗果青霉病為棗貯藏期常見病害。棗感染后果肉腐爛，組織解體，果膠外溢，故此發粘，具有特異的霉味，影響品質和食用。
[為害癥狀]受害果實變軟、果肉變褐、味苦，病果表面生有灰綠色霉層，即為病原的分生孢子串的聚集物，邊緣白色，即為菌絲層。
[病原]柑橘青霉Penicillium citrinum Thom。菌落綠色或灰綠色，分生孢子梗從菌絲上垂直伸出，無足細胞，具隔膜，有分枝，頂層為小梗，小梗生念珠狀單行排列的分生孢子。單個孢子為球形或卵圓形。
[發生規律]棗果水分偏多，烘制、余制、真空脫水的紅棗，由于破壞了外果皮原有性能，一旦棗中水分含量高或管理不善，庫房濕度大時，青霉菌易于感染，使棗果失去應有的商品及食用價值。
[防治](1)物理防治：①紅棗及蜜棗制品充分脫水，紅棗含水量不高于23%，蜜棗含水量不高于20%。②存放期控制庫房空氣相對濕度不能長期高于80%。雨天閉門窗，晴天開窗通風排放濕氣。③棗果放在0～5℃冷庫內貯藏。(2)藥劑防治：紅棗入庫前用甲醛熏庫以殺死病菌。
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