簡 介 英文名Apple water core異名蘋果蜜果病、蘋果水心子、蘋果玻璃病 蘋果水心癥是一種生理性病害。各蘋果產區均有發生，各蘋果產區均有發生，其中以陜西省北部黃土高原、甘肅省天水、山西省晉中及河南省豫西果區發生較重。 [為害癥狀]多在果心部發病，外觀表現正常，需將果實切開方可識別。當變質部接近果皮時，可從外表看出癥狀，此時果皮呈水漬狀，透明似蠟。剖果觀察，病部細胞間隙充滿汁液，局部果肉組織呈半透明水漬狀，或稱“玻璃質”斑點，病果甜味增加，故稱“蜜果病”。靠近果頂部或萼洼附近病斑多。 [病原]該病是由于果實中山梨糖醇、鈣、氮代謝轉化失衡引起。 [發生規律](1)品種因素。大果較小果發病多。(2)農業防治：偏施氮肥、幼齡樹、葉果比高、鈣營養不良的果易發病；采收期晚、樹勢弱，樹冠上部樹體南側或西側的果實易發病。噴施鈣肥和土壤施用復合肥發病輕。 [防治]不偏施氮肥，增施復合肥和磷肥(0.25千克/株)；注意排灌，保持土壤水分適宜。蘋果盛花后3周、5周和采果前10周、8周各噴0.5%硝酸鈣1次，并在盛花期后3周或采果前8周加噴1次比久500～1 000倍液。在采前8周噴比久1 000mg/kg或果面噴灑可溶性鈣鹽。貯藏前用4%～6%氯化鈣水溶液浸泡5分鐘，干后再貯。
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