簡 介 英文名Potato Rhizopus soft rot 遍布全世界馬鈴薯產區,每年不同程度的發生,是歐、美國家馬鈴薯的主要病害之一。一般年份減產3%～5%,常與干腐病復合感染,引起較大損失。 [為害癥狀]要在生長后期、貯藏期對薯塊為害嚴重。受害塊莖初在表皮上顯現水浸狀小斑點，以后迅速擴大，并向內部擴展，呈現多水的軟腐狀。腐爛組織變褐色至深咖啡色。組織內的菌絲體開始白色，后期變為暗褐色。濕度大時，病薯表面形成濃密、淺灰色的絮狀菌絲體，以后變灰黑色，間雜很多黑色小球狀物(孢子囊)。后期腐爛組織形成隱約的環狀。濕度較小時，可形成干腐狀。 致病菌為匐枝根霉菌。病菌菌絲體發達，無隔，匍匐菌絲弓狀彎曲，與基物接觸處產生假根。孢子囊梗直立、不分枝，1～10根叢生于假根上，淡褐色，頂生孢子囊。孢子囊球形，黑褐色，內生很多球形、無色的孢囊孢子。 [病原]病原物為胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐亞種Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones)Borgey et al.]、胡蘿卜軟腐歐文氏菌馬鈴薯黑脛亞種E.carotovora subsp. atroseptica (Van Hall) Dye]和菊歐氏菌E chrysanthemi Burkholder,McFad-den et Dimock3種。菌體直桿狀,0.5～1.0×1.0～3.0(μm),單生,有時對生,革蘭氏染色反應陰性,藉周生鞭毛而運動,兼厭氣性。氧化酶陰性,接觸酶陽性。3種細菌具有不同的地理分布。多數以Ecc.為主。中國除Ecc.為優勢種外,在南方溫暖地區還有較高比例的Ech.,北方冷涼地區及高寒山區有少量的Eca。 [侵染]病原細菌潛伏在薯塊的皮孔內及表皮上,遇高溫、高濕、缺氧,尤其是薯塊表面有薄膜水,薯塊傷口愈合受阻,病原細菌即大量繁殖,在薯塊薄壁細胞間隙中擴展,同時分泌果膠酶降解細胞中膠層,引起軟腐。腐爛組織在冷凝水傳播下侵染其它薯塊,導致成堆腐爛。在土壤、病殘體及其它寄主上越冬的軟腐細菌在種薯發芽及植株生長過程中可經傷口、幼根等處侵入薯塊或植株。Eca引起植株黑脛病,病菌可從蔓內侵入新薯塊。帶菌種薯是該菌遠距離和季節間傳播的重要來源,在田間還藉風雨、灌溉水及昆蟲等傳播。 [發生規律]菌是典型的腐生菌，分布環境廣泛，可在多汁的蔬菜殘體上或貯藏器官上以菌絲狀態腐生存活。條件適宜時，隨時生長，產生孢子囊，散出孢囊孢子，借氣流、雨水、灌水及農事操作等傳播擴散。病菌只能由傷口或生活力極度衰弱的部位侵染。病菌侵入以降解細胞壁中間層為特征，分泌果膠酶，引起病部組織細胞迅速解體而軟化腐爛。 本病在20～40℃溫度下均可發展，以23～28℃為適，配以80%以上的相對濕度，病害易于發生。低溫情況下，病菌生長明顯受抑制。薯塊收獲和貯運期間造成傷口多，則遭受侵染幾率和比率高百病重。貯藏過程中溫度過高、通風不良而濕度過大病害嚴重。 [防治]可從大田、入庫和貯藏三個環節上抓好病害防治。①加強田間管理,減少薯塊帶菌量,增施鈣肥可提高細胞壁鈣含量,增施磷肥可提高組織酚含量,均有利于增強薯塊的抗病力; ②收獲時避免造成機械傷口,入庫前剔除傷、病薯,用0.05%硫酸酮液劑或0.2%漂白粉液洗滌或浸泡薯塊可以殺滅潛伏在皮孔及表皮的病菌; ③貯藏中早期溫度控制在13～15℃,經2周促進傷口愈合,以后在5～10℃通風條件下貯藏; ④選用抗病品種。
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